A zöld kávébab tárolása exportra: Teljes útmutató

A kávéexportőrök esetében a szállítmány értéke kétszer dől el. Az első alkalom a gazdaságban és a szárazmalomban, ahol minőséget teremtenek. A második alkalom a következő hetekben vagy hónapokban van, amikor a kávé a raktárakban várakozik, beutazik a szárazföld belsejébe, átszeli az óceánt egy konténerben, és a célállomáson ül, mielőtt a pörkölőhöz érne. Ebben az időszakban a minőség csak megóvható vagy elveszthető. Nem lehet javítani.

A zöld kávé természetes termék, amely minden nap reagál a környezetére. Párás levegő esetén felszívja a nedvességet, száraz levegő esetén nedvességet szabadít fel, beszippantja a szagokat a környezetéből, és táplálékot biztosít a rovaroknak, ha elérik. Az exportőrök és importőrök közötti minőségi állítások többségét nem a rossz kávé okozza. Ezeket a helytelenül tárolt vagy szállított jó kávé okozza.

Ez az útmutató lépésről lépésre elmagyarázza, hogyan tárolják a professzionális exportőrök a zöld kávébabot úgy, hogy a kávé ugyanolyan ízzel, aromával és nedvességtartalommal érkezzen a rendeltetési helyre, mint a malomban. Az alábbi gyakorlatok érvényesek, függetlenül attól, hogy évente egy vagy száz konténert szállítasz.

Miért érdemel komoly figyelmet a tárolás?

A jelenlegi piaci árakon számolva egyetlen 60 kg-os zacskó zöldkávé jelentős értéket képvisel, egy tele konténer pedig jelentős üzleti eszközt jelent. A minőség kis százalékának elvesztése penészgomba, rovarkár vagy nedvességváltozás miatt jóval többe kerülhet, mint a szállítmány teljes csomagolási költségvetése. A tárolás ezért nem költséghely. Ez a legolcsóbb biztosítási kötvény, amelyet exportőr vásárolhat.

Az európai, észak-amerikai és kelet-ázsiai vásárlók is egyre szigorodnak. Több adásvételi szerződés is meghatározza a nedvességhatárokat, a csomagolás típusait és sok esetben a hermetikus védelmet. A professzionális tárolási rutint felépítő exportőrök könnyebben teljesítik ezeket a követelményeket, megvédik magukat a minőségi vitákban, és hosszú távú bizalmat építenek ki az importőrökkel.

A zöld kávé öt ellensége a raktárban

A megoldások kiválasztása előtt segít megérteni, hogy pontosan mi támadja meg a tárolt zöld kávét. Öt fő ellenség van, és gyakran dolgoznak együtt.

Egy hagyományos jutazsák önmagában szinte semmiféle védelmet nem nyújt ezen öt ellenség egyike ellen sem. A juta kiválóan alkalmas a kezelésre és egymásra rakásra, de szabadon lélegzik, felszívja a nedvességet, átengedi a rovarokat és a szagokat. Ez az oka annak, hogy a 2. lépésben hozott csomagolási döntés olyan sokat számít.

1. lépés: Kezdje a megfelelően szárított és lehűtött kávéval

Egyetlen csomagolás sem képes megmenteni a rossz állapotban lévő kávét. Mielőtt bármelyik zacskót megtöltené, ellenőrizze a következő pontokat. A nedvességtartalomnak 10 és 12 százalék között kell lennie, a legbiztonságosabb kiviteli zóna pedig 10,5 és 11,5 százalék között lehet. Mérje meg kalibrált nedvességmérővel a tétel reprezentatív mintáin, ne csak egy zacskó tetejéről. A 12 százalék feletti csomagolású kávé komoly penészesedési kockázatot rejt magában, míg a jóval 10 százalék alatt szárított kávé súlyát, csésze minőségét és pénzét veszíti. A vízaktivitás a második olyan mérés, amelyet a professzionális exportőrök követnek. A stabil tárolás érdekében a vízaktivitásnak 0,60 aw alatt kell maradnia. Két azonos nedvességtartalommal rendelkező tétel eltérően viselkedhet a tárolás során, és a vízaktivitás megmagyarázza, miért. Végül soha ne csomagoljon be olyan kávét, amely még meleg a szárítás vagy őrlés miatt. A zárt környezetbe helyezett meleg bab belülről páralecsapódást hoz létre. Hagyja a kávét szobahőmérsékletre hűlni, és a csomagolás előtt pihenjen, hogy a nedvesség egyenletesen oszlik el a tételben.

2. lépés: Válassza ki a megfelelő csomagolást az exportáláshoz

A csomagolás az exportőr legfontosabb tárolási döntése. Az alábbi három fő lehetőség szinte minden exporthelyzetet lefed.

A legtöbb kereskedelmi és speciális szállítmánynál a hermetikus juta bélés a gyakorlati szabvány. A bélés a hagyományos jutazsákba kerül, kávéval megtöltve, csavarva lezárva, kábelkötegelővel vagy hőhegesztéssel lezárva. A jutazsák megtartja megszokott kezelési és halmozási viselkedését, míg a bélés független gátat képez a nedvességgel, oxigénnel, rovarokkal, porral és szagokkal szemben.

A GrainGuard háromféle hermetikus jutabetétet gyárt erre a célra. A Basic bélés többrétegű PE fóliát használ, és megfelel a szokásos kereskedelmi szállítmányoknak. A Pro bélés PE ​​és PA rétegeket használ a nagyobb szilárdság és záróteljesítmény érdekében. A prémium bélés PE, PA és EVOH rétegeket használ a legmagasabb oxigénzárás érdekében, amelyet nagy értékű tételekhez és hosszú tárolási időszakokhoz terveztek. A méretek lefedik a szabványos 60-70 kg-os kávézacskókat, valamint a kisebb, 25-35 kg-os formátumokat.

Mikrotételek, versenykávék és minták esetében, amelyeknek tökéletes állapotban kell megérkezniük, a hermetikus vákuumzacskók teljesen eltávolítják a levegőt a kávé körül, és a lehető legerősebb védelmet nyújtják kompakt formában. A hermetikus mintazsákok stabilan tartják a kiszállítás előtti és érkezési mintákat, így a szerződés mindkét oldala ugyanazt a kávét csészeheti.

3. lépés: Készítse elő megfelelően a raktárt

Még a legjobb csomagolás is jobban teljesít egy jól irányított raktárban. A következő szabályok a legtöbb tárolási kárt megelőzik.

• A zsákokat raklapokra halmozza fel, legalább 15 cm-re a padlótól, és tartsa távol a kötegeket a falaktól, hogy a levegő cirkulálhasson, és a tisztítás lehetővé váljon.

• Tartsa szárazon és szellőztetett raktárt. Azonnal javítsa ki a tető szivárgását, és kerülje a kávé tárolását nedves padlójú épületekben.

• Ha lehetséges, tartsa a relatív páratartalmat körülbelül 65 százalék alatt, és kerülje a nagy nappali és éjszakai hőmérséklet-ingadozásokat, amelyek elősegítik a páralecsapódást.

• Soha ne tároljon kávét műtrágya, üzemanyag, vegyszerek vagy erős szagú áruk közelében. A kávé gyorsan felszívja a környező szagokat.

• Alkalmazza először be, először kifelé forgatással, hogy a régebbi tételek kerüljenek kiszállításra először, és minden köteget címkézzen fel a tételszámmal, a nedvességtartalom-értékkel és a csomagolás dátumával.

• Futtasson le egy rendszeres kártevőirtó programot. A hermetikus bélésekbe zárt kávé sokkal kevesebb fertőtlenítést igényel, ami csökkenti a vegyszerköltséget, és támogatja a szervesanyag-szükségletet.

4. lépés: Védje meg a kávét az óceáni szállítás során

Az utazás legveszélyesebb része gyakran az óceáni szakasz. Az éghajlati övezeteken áthaladó konténer nappal felmelegszik, éjszaka pedig lehűl. A konténerben lévő nedvesség ezután lecsapódik a mennyezetre és a falakra, és a rakományra csöpög, ezt a jelenséget konténeresőnek nevezik. Először a tartály tetejéhez és sarkaihoz közel eső kávét érik el.

Betöltés előtt alaposan vizsgálja meg a tartályt. Tisztának, száraznak, lyukaktól és minden korábbi rakományszagtól mentesnek kell lennie. Vezesse vissza azokat a tárolókat, amelyek nem felelnek meg az ellenőrzésnek, mert egyetlen bélés sem tudja teljesen kijavítani a rossz tárolót.

Zsákos vagy raklapos kávé esetén a hermetikus konténerbélés védőburkolatot hoz létre a 20 vagy 40 láb hosszúságú tartályban, blokkolja a párás levegőt, csökkenti a páralecsapódást, és megakadályozza a rovarok keresztezett fertőzését szállítás közben. Ahol az útvonalon erős hőség vagy nagy hőmérséklet-ingadozások járnak, a konténer hőszigetelő bélése fényvisszaverő alumínium fóliarétegekkel szigeteli, amely stabilizálja a belső hőmérsékletet és szárazon tartja a rakományt. Utolsó biztonsági rétegként szárítószerek adhatók hozzá, és a tartályt a betöltés után azonnal le kell zárni.

5. lépés: Mintavétel, mindent megfigyelés és dokumentálás

A professzionális exportőrök a dokumentációt a tárolás részeként kezelik. A csomagoláskor minden tételből vegyen reprezentatív mintákat, zárja le légmentesen záródó mintazsákokba, és rögzítse a tételnyilvántartással. Csomagoláskor jegyezze fel a nedvességtartalmat és a vízaktivitást, és kérje meg a vevőt, hogy érkezéskor rögzítse újra. Fényképbélések lezárása és konténerek berakodása.

Ez a rutin percekig tart, de eldönti a vitákat. Ha mindkét fél kezében van ugyanannak a kávénak a lezárt mintái és a megfelelő nedvességtartalom, a minőségi viták érzelmek helyett tényszerűek maradnak. A hermetikus, cipzárral és hőhegesztési zónával ellátott mintazsákok hónapokig stabilan tartják a visszatartott mintákat, ami azt jelenti, hogy a kávé, amelyet a kiindulási helyen csésze, és a kávé, amelyet a vevő csésze a rendeltetési helyén, ugyanazt a történetet meséli el.

Gyakori tárolási hibák, amelyeket az exportőröknek el kell kerülniük

1. 12 százalék feletti nedvességtartalmú kávét csomagoljon, hogy megtakarítsa a száradási időt, majd sokkal többet veszít a penészedés és a károk miatt.

2. Csak jutazsák használata hosszú óceáni szállításhoz, még nagy értékű speciális tételek esetén is.

3. A zacskók egymásra halmozása közvetlenül a betonpadlóra, ahol a talajnedvesség felfelé vándorol.

4. Nedves, sérült vagy büdös edénybe töltés, mert ez az egyetlen elérhető.

5. A kávé tárolása a műtrágyával, üzemanyaggal vagy vegyszerekkel egy helyen.

6. A lezárt hermetikus bélés többszöri felnyitása a szállítás előtti ellenőrzés céljából, ami minden alkalommal visszaállítja a védőatmoszférát.

Hogyan támogatja a GrainGuard a kávéexportőröket?

GrainGuarda SYON Packaging Technology (Qingdao) Co., Ltd. hermetikus csomagolási márkája, amely professzionális hermetikus jutabetéteket, vákuumtasakokat, mintazsákokat, konténerbetéteket, termikus béléseket, FIBC-tasakokat és tárológubókat zöld kávéhoz, kakaóhoz, kesudióhoz, szemekhez és más száraz mezőgazdasági árukhoz. A gyárral való közvetlen együttműködés állandó fóliaminőséget, egyedi méreteket és nyomtatást, OEM-szolgáltatást, valamint gyakorlati támogatást jelent az exportőrök, szövetkezetek, kereskedők és pörkölők számára világszerte.

Ha a következő szezonra vonatkozó tárolási és szállítási rutinját tekinti át, a GrainGuard csapata segíthet a megfelelő bélésminőség és formátum összeállításában a kávéhoz, az útvonalhoz és a vásárlói igényekhez. Látogatáswww.grainguardbags.comvagy lépjen kapcsolatba a csapattal a WhatsApp-on a + számon86 13864240136specifikációk, árak vagy minták kérésére.